زیتون میوه پر خاصیت و پرکاربرد:
قدمت کشت و استفاده از زیتون به ۷۰۰۰ سال پیش بازمی گردد و امروزه به دلیل خواص میوه زیتون، کشت هدفمند آن نیز در دستور کار قرار گرفته است. زیتون و روغن آن برای تهیه غذا و دسرهای سالم در ایران و تمام نقاط جهان مورد توجه می باشد.
رژیم مدیترانه ای که این روزها در فضای مجازی زیاد درباره آن می شنوید و یا حتی ممکن است پیشنهاد پزشکتان به شما این سبک از رژیم باشد، شامل مصرف روزانه غلات کامل، میوه ها، سبزیجات، حبوبات و آجیل است. یکی از اصول این سبک رژیم، تعویض چربی های ناسالم با چربی های ضروری مانند چربی موجود در زیتون و روغن زیتون است. بنابراین یکی از مهم ترین خواص میوه زیتون، چربی مفید آن محسوب می شود.
در ایران، زیتون با نام رودبار گیلان گره خورده است و مرغوب ترین نوع زیتون موجود در کشور مربوط به همین منطقه است.
مواد مغذی تشکیل دهنده خواص میوه زیتون:
مواد مغذی موجود در زیتون شامل موارد زیر است:
- چربی
- کربوهیدرات
- فیبر
- کلسیم
- آهن
- منیزیم
- پتاسیم
- سدیم
- روی
- مس
- ویتامین C
- نیاسین
- ویتامین A
- ویتامین E
- ویتامین K
- ویتامین B6
فواید زیتون و نقش پر رنگ آن در سلامتی:
از فواید میوه زیتون، موارد زیر را می توان نام برد:
- سلامت قلب
- ضد سرطان
- کاهش وزن
- کاهش فشار خون
- درمان رفلاکس معده
- جوان سازی پوست
- روشن کننده طبیعی پوست
- ضد آفتاب طبیعی
- افزایش رشد مو
- کاهش خطر ابتلا به عفونت
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کمک به رشد جنین
- درمان یبوست
- کاهش خطر ابتلا به کبد چرب
- تقویت استخوان
- بهبود عملکرد مغز
- کاهش خطر ابتلا به آلزایمر
- کاهش خطر ابتلا به پارکینسون
- تقویت بینایی
- درمان کم خونی
- کاهش خطر ابتلا به آب مروارید
